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Aperitivos veganos para Navidad: deliciosos, sin animales y aptos para toda la familia

5 consejos para una Navidad sostenible y vegana

No siempre tiene que ser el magnífico ganso o el tan citado "gran jamón" de Navidad. Cada vez son más las personas que renuncian a la carne y otros productos de origen animal en su alimentación y deciden vivir de forma vegana, ya sea por completo o "sólo" por fases.

La buena noticia: incluso sin carne, leche, queso y demás, el menú navideño puede resultar sabroso y bonito.

Hay muchas opciones diferentes para pasar unas Navidades sabrosas sin un animal.

De todos modos, muchos veganos aprovechan ocasiones como la Navidad como un pequeño "desafío". Han decidido demostrar a sus seres queridos que puede merecer la pena -también en términos culinarios- cambiar su forma de pensar.

Los siguientes consejos muestran cómo platos veganos puede hacer acto de presencia. ¡Que aproveche!

Consejo nº 1: Dulces tentaciones: delicias veganas para la merienda

Casi no hay límites a la imaginación en este ámbito. Muchas delicias son veganas de todos modos, sin que se declaren como tales. Aquí puede merecer la pena -para quienes se deciden a corto plazo- dejar vagar los ojos por los envases de las estanterías del supermercado.

Pero ni siquiera los que quieren hornearse ellos mismos tienen por qué prescindir de unas galletas deliciosas o de una tarta festiva. ¿La "palabra mágica"? Productos sustitutivos. En muchos casos, la leche clásica puede sustituirse por leche de almendras o de coco. El chocolate también está disponible en cada vez más supermercados como variante vegana.

Por último, pero no por ello menos importante, en ninguna cocina vegana debería faltar el agar agar y el sustituto del huevo.

Consejo nº 2: Verduras en numerosas variedades

¿Quién ha dicho que las verduras son sólo un acompañamiento? Ya es hora de que estas coloridas y polifacéticas verduras tengan un papel protagonista en el menú.

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Especialmente importante: ¡los menús navideños veganos con verduras y compañía suelen ser tan elaborados (y deliciosos) como el ganso relleno! Por lo tanto, es importante planificar el tiempo suficiente para cocer al vapor y cocinar.

Además, aquí es posible, por supuesto, ceñirse a los ingredientes navideños tradicionales, como la granada, y a las verduras de temporada para, quizá, convencer adicionalmente a los "fanáticos críticos de la carne".

Que acabe con sopa, estofado u otras creaciones depende -¿quién lo hubiera dicho? - depende del gusto personal.

Consejo nº 3: la fruta de la jota

¿No le apetecen sustitutos de la carne? No hay problema. ¿Qué tal un Jack Fruit? En realidad es una fruta, pero si se prepara bien sabe parecido al gulash.

Convence a todos los comensales. Las guarniciones adecuadas incluyen albóndigas y patatas.

Consejo nº 4: Fruta de postre

Después del plato principal, no puede faltar el postre. Al fin y al cabo, es la guinda del pastel de cualquier comida de varios platos. Si quieres evitar una desagradable sensación de saciedad, que todo el mundo conoce, debes elegir fruta. Por supuesto, debe estar presentada de forma atractiva.

Además, se permite, por supuesto, un toque navideño, por ejemplo con granada y combinaciones con frutos secos. Si dejas volar un poco tu imaginación aquí, te darás cuenta rápidamente de lo versátil que puede ser un postre (con helado vegano y crumble si quieres).

Consejo nº 5: las bebidas adecuadas

Muchas personas que sólo han echado un vistazo superficial a la nutrición vegana no saben que incluso las bebidas pueden no ser veganas. Los clásicos absolutos en este contexto son el zumo de manzana y el vino.

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No siempre se hace referencia a ningún ingrediente de origen animal en los frascos correspondientes.

Por eso es importante preguntar específicamente al fabricante. La mayoría de las marcas son relativamente abiertas al respecto y están dispuestas a facilitar información. Otras son conscientes desde hace tiempo de que los productos veganos son cada vez más demandados y han impreso el logotipo vegano en sus envases.

https://www.youtube.com/watch?v=ALyjzf0eu58

 

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